Papain

A bromelain egy természetes enzim, amely fehérje természetű alkotóelemeket bont. Ezenkívül képes lebontani a képződő dentális plakk fehérjekötéseit (pellulusok), ami megnehezíti a lepedék fog felületén történő megtapadását. Főleg éretlen papaya gyümölcsből nyerik, az érett gyümölcsök kevesebbet tartalmaznak belőle.